油脂新鮮度指標與國際標準
油脂新鮮度指標
主要觀察
常見參考上限*
GOED標準
（全球 EPA 和 DHA Omega-3 組織）
IFOS五星認證標準
（國際魚油標準）
PV
(meq/kg)
初期氧化
≤ 5
≤ 5
≤ 5
p-AV
後期氧化
≤ 20
≤ 20
≤ 20
TOTOX
綜合氧化參考
≤ 26
≤ 26
≤ 19.5